par DRRaphaelPerez | Mar 19, 2023 | Alimentation et santé
Qui sont les lectines ? Les lectines sont des substances présentes dans de nombreux végétaux. Elles possèdent un rôle de défenses pour les plantes. Elles possèdent donc une toxicité. L’homme y est exposé depuis très longtemps. Si les lectines sont aussi toxiques et...
par kaladmin | Sep 13, 2022 | Maladies
Les intolérances au gluten représentent un véritable problème de santé publique. En Europe, près d’une personne sur 100 a développé la maladie cœliaque, une intolérance majeure au gluten. Les intolérances modérées affectent près d’une personne sur trois [1]. Pour...
par kaladmin | Jan 13, 2022 | Plantes
Originaire d’Amérique du Nord, l’aronia (aronia melanocarpa) est un arbuste buissonnant de la famille des Rosacées. Ses petites baies noires, au goût amer et astringent, sont comestibles et disposent de grandes qualités nutritives. Longtemps restées dans l’ombre,...
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